・東京からＵターンしてきて気が付いた地方生活の魅力

・旅館のリアルな日常

を中心に

・感じた事

・考えたこと

を綴ります。

運営者、小原つむぎとは？

平成３年5月25日生まれ

父の地元が福岡県ということもあり、保育園～小学校1.2年まで福岡県で生活していました。

小学校3年生になるとき北海道の大自然の中に引越。

当時小学校の先生をしていた母を福岡に残し、父と兄、自分が拾ってきた猫3匹と、シマリス２匹と共に大雪山国立公園付近の、全校生徒10人満たない志比内小学校に山村留学として転校。

乗馬や、アイヌ民族との交流、農業をしながらの3年間。

小学６年生の時、猫3匹に対する猫アレルギーに悩まされ、家族をおいて一人、母の出身地である岩手県の叔母の家への引越を決断。

その１年後に母が北海道から、洪水の被害でたたみかけた実家の旅館に戻り、母との二人暮らしが始まりました。

宿をやりくりする母を観て、高校卒業後に旅館を継ぐ事も視野に入れて、六本木ヒルズ５階の飲食店「kushinobo1950 六本木ヒルズ店 」に住み込みで働きながら、エコール辻東京　フランス・イタリア料理コースを１年で卒業。

その後、株式会社「ひらまつ」に入社。

六本木の国立新美術館「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ 」

大丸東京の「ブラッスリー・ポール・ボキューズ 大丸東京 （Brasserie PAUL BOCUSE…」

日本橋三越新館「代官山ASO チェレステ 日本橋店 | ひらまつレストラン」

研修では、ミシュラン１つ星「リストランテASO（代官山） – hiramatsurestaurant.jp」

などで働くも、２０１６年の５月に実家にＵターンしました。

＊写真一番左。

名前　　　　　小原つむぎ

生年月日　　　１９９１年５月２５日生まれ。

出身地　　　　岩手県

職業　　　　　旅館業

趣味　　　　　料理、カメラ、生け花

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